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        安全使用餐飲設備的要點

        安全使用餐飲設備的要點如下:

        1、廚房内的燃氣燃料管道、閥門必須定期檢查,防止洩漏。發現燃氣燃料洩漏時,應先關閉閥門,及時通風,嚴禁使用明火和啟動電源開關。

        2、廚房的餐飲設備要統一管理。比如照明器具、明火等高溫表面要隔開充足的間隔,預防高溫下燃燒氣瓶,導緻可燃性氣體洩漏引起火災。廚房的爐竈請安裝在不燃物上,與可燃物保持充足的間隔,以免可燃物燃燒。

        3、廚房竈旁的牆壁、油煙抽吸罩等容易污染的地方每天要清洗,油煙管道至少每半年要清洗一次。

        4、酒店餐飲設備工程使用的各種廚具,必須選用國家質檢部門檢驗合格的産品,不得因貪圖便宜而選用不合格的器具。同時,這些器具必須嚴格按規定操作,嚴防事故發生。

        5、廚房内的電氣設備必須嚴格按照國家技術規範鋪設。廚房的電氣布線鋪設應采用絕緣導線通過硬的PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設。與管口、管與管之間、管與其他附件連接時,應當采取相應的防火措施,或者使用漆包線鋪設及鉛皮線、塑料包線進行明設。

        6、廚房使用的電氣開關、插座等電氣設備,最好是密閉型的,防止水從外面滲入,并且設置在遠離燃氣、液化氣竈的地方,以防止開放時産生火花而洩漏到外面的燃氣和液化氣燃燒。廚房裡運行的各種機械設備不得過載用電。另外,使用時請經常注意電氣設備和線路不要潮濕。

        以上就是對安全使用餐飲設備要點的簡單介紹,更多信息可通過官網查看,感謝閱讀。

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