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        如何安全使用酒店廚房設備

        1、廚房内使用的各種炊具,應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的産品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。
        2、廚房内應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房内還應該配置一定量的ABC幹粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。
        3、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源後方可離開。

        4、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。

        5、廚房内燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查、防止洩露。一旦發現燃氣燃油洩露,首先要關閉閥門、及時通風、并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。
        6、廚房中氣瓶要集中管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體洩露,造成火災。廚房中的竈具應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。
        7、油炸食品時,鍋裡的油不應該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,緻使食油溢出着火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
        8、廚房竈具旁的牆壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次。
        以上就是蕪湖廚房設備如何安全使用的相關知識,歡迎大家閱讀點贊。

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